O restaurante Alba Gastronomia, localizado junto ao Hotel Alvorada, atende de segunda-feira a sábado os hóspedes do hotel, e nas sextas e sábados, está aberto à comunidade e visitantes de Concórdia.
Nosso horário é das 19hs às 22hs, confira as novidades que temos para você que aprecia a boa culinária.
O Novo Cardápio
Elaboramos com muito cuidado e dedicação um novo cardápio ala carte individual, que conta com clássicos da culinária internacional e local. Com foco na gastronomia italiana, “casalinga”, pratos elaborados com o nosso talharim artesanal, feito com ovos frescos, farinha e sêmola de grano duro. Para você que aprecia grelhados, cortes nobres bovinos, frango e pescados: escalope de mignon, lombo de salmão, filé de tilápia, filé de peito de frango e camarões. Lanches também são encontrados no Alba: sanduíches no pão baguete com cubos de mignon ou frango, hambúrguer artesanal. Para um happy hour temos petiscos como os croquetes de jamón e rissóles caseiros fritos na hora. Aprecie uma experiência local, com o prato “A la Concórdia”: salame fresco, polenta e “fortaia”; ou a nossa tábua de frios, montada na tábua em formato de porquinho, leva finas e tenras fatias da nossa charcutaria artesanal. Destacamos como diferencial opções de pratos veganos, elaborados totalmente com produtos de origem vegetal :hambúrguer de grão de bico no pão ou no prato, com legumes e arroz. Para completar a sua experiência no Alba, que tal uma boa sobremesa? No cardápio temos a clássica profiterole, mas em formato gigante, na “piscina” de chocolate e recheada com sorvete, também temos a tradicional taça de sorvete com um toque especial: geleia de frutas vermelhas e farofa de cuca.
Carta de Bebidas
Se você aprecia drinks e coquetéis, o Alba é um ótimo local para desfrutar dessas bebidas, com opções alcoólicas ou não alcoólicas (mocktail) nosso bar está à disposição para atendê-lo. Além disso, contamos com opções de vinhos brancos e tintos (chilenos, argentinos e nacionais) e espumantes da serra gaúcha. Na carta também estão presentes cervejas, inclusive rótulos artesanais, fabricada em Concórdia. Sucos, refrigerantes, chás e cafés completam as nossas opções de bebidas.
Por que Alba?
Você sabe por que o restaurante do Hotel Alvora se chama Alba Gastronomia? “Alba” é uma palavra italiana que em português significa “Alvorada”! A “Comune di Alba”é uma cidade italiana da região do Piemonte, ao noroeste da Itália, pertinho da França, localizada entre as paisagens deslumbrantes dos vinhedos. Com construções centenárias e culinária inesquecível, Alba é referência na boa gastronomia. Com essa inspiração, Alba Gastronomia é o restaurante do Hotel Alvorada, onde resgatamos o amor pela cozinha dos nossos imigrantes italianos.
O Ambiente
O Alba está localizado no andar da recepção do Hotel Alvorada, em um prédio com mais de 60 anos de história. O ambiente recebeu decoração moderna e está equipado para atender bem e de forma aconchegante nossos clientes e hóspedes. O acesso principal de pedestres e de veículos, com estacionamento próprio, é pela rua Anita Garibaldi, 119.
Nossa matéria-prima
Utilizamos produtos de alta qualidade, selecionamos nossos fornecedores e escolhemos os melhores produtos para atender nossos clientes. Priorizamos fornecedores e produtores locais e regionais e reduzimos a utilização de produtos industrializados.
Valorizamos o produto artesanal e orgânico.
Disponível também no café da manhã
Nosso buffet de café da manhã é um verdadeiro café colonial! O café está aberto diariamente também para não hóspedes, de segunda a sexta-feira das 6h30 às 9h30 e aos fins de semana e feriados das 7hs às 10h30. Nosso café é cuidadosamente montado com produtos feitos na nossa cozinha, servimos uma variedade de pães, frutas, cereais, geleias, queijos e frios, salgados, doces e bolos; também servimos omelete, iogurte,…. Para reserva de grupos, entre em contato conosco. Venha experimentar as nossas delícias e se apaixone!
Reservas
Gostou de conhecer o Alba? Então venha usufruir de um belo jantar conosco! Ligue ou nos chame no whatsapp e faça sua reserva.
Para garantir um atendimento de qualidade, o Alba possui lugares limitados.
(49) 3442-2244 (também whatsapp)
Carolina Marcon
Carolina é arquiteta e doutora em engenharia pela UFPR, especialista em ergonomia pela UTFPR. Possui cursos de gastronomia pelo Senac-PR e de hotelaria pelo Instituto IPPA. Realizou trabalhos como consultora na refinaria da Repar da Petrobrás, já ministrou aulas na graduação e pós graduação nos cursos de Arquitetura, Engenharia e Ergonomia. Hoje administra o Hotel Alvorada em Concórdia - SC, é diretora do Águas do Oeste Convention Bureau e do Sindilojas.